miércoles, 13 de abril de 2011

Pasteles de chocolate negro y naranja


Una exquisita receta para finalizar una comida o para una merienda, ideal para los más chocolateros. Nadie podrá resistirse al intenso sabor del chocolate puro aromatizado con un poco de naranja.
Sin duda alguna, ¡todo un manjar!

Ingredientes: (cantidades para unas 6 u 8 unidades, dependiendo del tamaño de los moldes).
  • 2 huevos.
  • 150 g. de azúcar.
  • 35 g. de harina de repostería.
  • 175 g. de chocolate negro 70 %.
  • 115 g. de mantequilla.
  • 15 g. de almendra molida.
  • una cucharada pequeña de levadura.
  • ralladura de una naranja pequeña.
  • una pizca de sal.
  • 200 ml. de nata líquida.
  • azúcar glass al gusto.


Elaboración:

1) Precalentamos el horno a 200 º.
2) Al baño maría, derretimos el chocolate con la mantequilla.
3) En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
4) Añadimos el chocolate a la mezcla anterior y mezclamos bien.
5) Añadimos la sal, la almedra molida, la naranja, la levadura y la harina tamizada y mezclamos hasta que la masa quede homogénea.
6) Vertemos la masa sobre cápsulas de papel dentro de un molde y horneamos a 180º durante 30-35 minutos.
7) Dejamos que enfríen un poco y decoramos al gusto. En este caso, con nata montada junto al azúcar glass (apenas he añadido azúcar, pues no me gusta que sepan demasido dulces).

Consejo: estos dulces recomiendo tomarlos con tenedor o cuchara si no queremos mancharnos. No hay que olvidar que se trata de pasteles, aunque tengan apariencia de magdalenas o muffins.

15 comentarios:

  1. Yo tengo un chocolatero en casa que te va a agradecer esta receta, muy rico. Te han quedado preciosos. Besos

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  2. Mmmmmm!Entran por los ojos que da gusto!!!

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  3. Me acabo de apuntar la receta maaaaaaaaaaaadre mía con lo que me gusta el chocolate, un beso.

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  4. El chocolate y la naranja hacen una combinación exquisita, así que estos preciosos pasteles seguro que están deliciosos, habrá que probarlos. Besitos.

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  5. Gracias a todas por los comentarios!

    A mí personalmente me parece que estos pasteles están de muerte lenta, y eso que el chocolate tan puro a mí no me gusta demasiado, pero con este dulce hago una exceción sin dudarlo.

    Un beso!

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  6. Te han quedado muy buenos éstos pasteles!!
    Que postre tan rico!
    Bicos

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  7. Hola! he llegado a tu blog por casualidad y estos pastelillos me han parecido pura tentación, así que no podía irme sin decírtelo.
    bs!

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  8. Estos dulces me los anoto ahora mismo, que tienen una pinta deliciosa!!!chocolate y naranja...que rica combinación.Besitos.

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  9. Me encanta el chocolate y esto es un capricho celestial, tengo que hacerlos muy pronto, además la mezcla de chocolate y naranja es mi favorita...
    Saludos

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  10. Me encanta, me encantaaaa! ese corte con ese color me ha dejado la boca abierta! y para cerrarla tengo que tener uno de estos pastelitos dentro. Riquísimos!
    Quedas apuntada para el concurso y te agradezco un montón esta aportación buenisima.
    Un besito.

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  11. Veda, te han quedado divinos!!!! Que ricos tienen que estar, y menuda pinta!!! Besitos.

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  12. Gracias a todas por vuestros comentarios!!
    Un beso!

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  13. Te han queddo deliciosos. Que ricos son de chocolate con ese color oscuro. Me encantan

    Besitos guapa,

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  14. Se ven muy ricos esto spasteles, gracia spo rcompartir la receta.

    Saludos,

    Postes de madera

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  15. Veda, qué corte en la foto madre! se ve con una pinta de desmayarse del gusto. Ummmmm, chocolateeeee!!!

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