domingo, 31 de enero de 2016

Bizcocho de yogurt


Para los más principiantes, aquí traigo el clásico bizcocho de yogurt, con el que toda repostera ha comenzado su andadura por el delicioso arte de la pastelería. Una joya de nuestra repostería. Infalible. Se puede comer solo o se puede rellenar y decorar con lo que más nos guste... Nata, chocolate, crema... O acompañdo de un buen chocolate caliente o un café.

Ingredientes:

3 huevos.
1 yogurt.
1 medida (de yogurt) de aceite.
2 medidas (de yogurt) de azúcar.
3 medidas (de yogurt) de harina.
1 sobre de gasificantes.
1 cucharada de levadura en polvo.
Ralladura de un limón.


Elaboración:

1) Batir los huevos con el azúcar (yo suelo hacerlo hasta que doblan su volumen, pero se puede omitir).
2) Añadir el aceite, el yogurt y la ralladura de limón.
3) Tamizar la harina y añadirla a la masa. Incorporar los gasificantes y la levadura.
4) Reservar en la nevera mientras se precalienta el horno a 180º.
5) Hornear durante 35-45 minutos (dependerá del horno) o hasta que pinchemos el bizcocho y el pincho salga limpio. Depende de la potencia del horno, se puede poner con aire o sin aire. Yo recomiendo sin aire para que no quede seco.
6) Dejar enfriar completamente antes de servir. Los bizcochos, a diferencia de brownies, nunca se toman calientes.
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