miércoles, 8 de junio de 2016

Lasaña boloñesa


Un plato típicamente italiano para repetir y repetir y repetir...

Ingredientes (para dos o tres personas):

350g. de carne picada (vacuno mejor).
Medio vaso de vino blanco.
8 placas de pasta de lasaña.
Una cebolla pequeña.
350g. de tomate frito.
Salsa bechamel*.
Queso rallado.
Laurel.
Sal.
Pimienta.
Orégano.

*La compro ya hecha cuando no tengo tiempo de elaborarla., pero sí tenéis tiempo se puede hacer casera.



Elaboración:

1) Partir finamente y sofreír la cebolla hasta que quede traslucida. Apartarla.
2) Sofreír la carne con sal, pimienta y orégano.
3) Añadir la cebolla a la carne. Incorporar la hoja de laurel y el vino blanco. Dejar cocinar hasta que el vino se evapore.
4) Añadir el tomate frito y cocinar cinco minutos más. Apartar la hoja de laurel. Rectificar de sal.
5) Cocer la pasta 15-20 minutos en un cazo aparte.
6) Escurrir la pasta y secarla con un poco de papel si hace falta para quitar el exceso de agua.
7) Precalentar el horno a 180º.
8) Montamos la lasaña poniéndo un poco de bechamen en la fuente y vamos alternando placas de pasta con el relleno de boloñesa. Terminando con placas de pasta. Cubrir la salsa bechamel.
9) Hornear 15 minutos.
10) Cubrir por encima con el queso rallado y hornear 5 minutos más. Dorar con grill y servir. 

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