domingo, 16 de agosto de 2015

Macarrones con salchichas


Cuando el plato es de pasta, poca gente se resiste, pero si además lleva salchichas y queso, el éxito está asegurado.

Ingredientes (para 2 personas):

180 g. de macarrones.
3 salchichas.
2 tomates maduros.
Media cebolla.
Media cucharadita de maizena.
100 ml. de leche.
Queso rallado.
Sal.
Pimienta.
Orégano.
Nuez moscada.

Elaboración:

1) Cocer la pasta al dente.
2) Cortar la cebolla en trozos pequeños y sofreír 3 minutos.
3) Rallar los tomates y añadirlos a la cebolla. Sofreír 5 minutos más.
4) Añadir la mitad de la leche. 
5) Diluir la maizena en la leche reservada y verter al sofrito. Añadir las especias y la sal y las salchichas cortadas. Dejar 3 minutos más.
6) Verter la salsa sobre la pasta y remover. Ponerla en una fuente de horno y decorar con queso rallado y orégano.
7) Meter en el horno en función grill hasta que el queso se derrita (5-10 minutos dependiendo de si os gusta más o menos tostado) y servir.

sábado, 8 de agosto de 2015

Copa de mascarpone con fresas


Un postre delicioso, fácil y rápido. Perfecto para una invitación. Quedaréis de lujo.

Ingredientes:

80 g. de nata líquida.
80 g. de mascarpone.
45 g. de azúcar glass.
3 cucharadas de mermelada de fresas.
2 cucharadas de ron.
Fresas. 


Elaboración:

1) Batimos el queso con el azúcar.
2) Añadimos la nata muy fría y continuamos batiendo hasta que esté montada.
3) Reservamos en la nevera.
4) Calentamos la mermelada y le añadimos el ron.
5) Ponemos en la base dos cucharadas de mermelada de fresas al ron y cubrimos con la crema de queso.
6) Decoramos con fresas troceadas y rematamos con un poco más de salsa de fresas.

miércoles, 5 de agosto de 2015

Conejo al vino blanco


Una receta para chuparse los dedos. Os aseguro que dejaréis los platos limpios.

Ingredientes (para dos personas):

1/2 conejo troceado.*
2 patatas medianas.
1/2 pimiento.**
1/2 cebolla.
1 diente de ajo.
1 vaso y medio de vino blanco.
1 vaso de agua.
Sal.
Perejil.
Pimienta.
Romero.
Tomillo.

* Se puede sustituir por pollo o poner mitad y mitad.
** Yo he puesto amarillo, pero es indiferente.

Elaboración:

1) Pelar y cortar el ajo, la cebolla, el pimiento y las patatas.
2) En una sartén, dorar el conejo.
3) En una olla, sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento a fuego bajo, con un poco de aceite. 
4) Cuando la cebolla esté traslúcida, añadir las patatas troceadas y sofreír un poco más.
5) Verter el vino y el agua sobre las patatas y añadir la carne. 
6) Sazonar con las especias y cocinar a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos.
7) Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

lunes, 3 de agosto de 2015

Ensalada de pasta


Con el verano solo apetece comer alimentos frescos y si son en ensalada mejor que mejor. Esta es una clásica en el menú de casa cuando llega esta época del año.

Ingredientes (para 2-3 personas):

200 g. de pasta.
1 tomate.
2 huevos cocidos.
Jamón cocido.
Queso (al gusto).
1/2 pepino*.
Alcachofas.
Aceite.
Sal. 
Pimienta.
Orégano.

*Se puede sustituir por aceitunas o añadirlas a la receta.

Elaboración:

1) Cocer la pasta y dejar enfríar completamente.
2) Cortar todos los ingredientes y mezclarlos con la pasta.
3) Sazonar el gusto y reservar en la nevera hasta servir.

viernes, 31 de julio de 2015

Marmitako de atún


Uno de mis platos favoritos. Una receta sencilla y fantástica para comer pescado de una forma sana. Seguro que repetís.

Ingredientes (para 2-3 personas):

2 rodajas de atún fresco.
4 patatas medianas.
Media cebolla.
2 tomates maduros.*
Medio pimiento rojo.
Medio pimiento verde.
Medio pimiento amarillo
1 diente de ajo.
1 hoja de laurel.
1 cucharadita de pimentón dulce.
Sal.
Pimienta.

*Se puede sustituir por medio bote pequeño de tomate triturado.

Elaboración:

1) Pelar y cortas en trozos pequeños la cebolla y el ajo.
2) En la olla donde vayamos a hacer el guiso, verter un chorro de aceite y sofreír la cebolla y el ajo.
3) Cortar los pimientos en tiras finas y añadir a la olla. 
4) Cuando la cebolla esté transparente, añadir el tomate rallado o triturado y remover un poco.
5) Pelar las patatas y añadir al sofrito.
6) Verter agua hasta cubrir las patatas y añadir el laurel, el pimentón, la sal y la pimienta. Dejar cocer durante 15 minutos.
7) Cortar el atún en trozos y verter a la olla. Sacar una patata y aplastarla un poco con un tenedor si os gusta que el guiso quede algo espeso.
8) Dejar cocer durante 20 minutos más hasta que el atún se haya cocinado bien. Dejar reposar un poco  y servir.

miércoles, 8 de julio de 2015

Ensalada de judías verdes


El verano pide comidas fresquitas y pasar el menor tiempo posible en la cocina, pero eso no implica que nos alimentemos peor, así que tocan ensaladas de todos los colores y sabores para llevarlo mejor.

Ingredientes:

250 g. de judías verdes.
1 patata grande.
Media cebolla.
1 tomate.
1 lata de atún.
Queso (al gusto).
Sal, aceite, vinagre...

Elaboración:

1) Cocer las judías con la patata y un poco de sal (yo también he cocido la cebolla, ya que cruda no la puedo tomar, pero no hace falta). Dejar enfríar.
2) Mezclar con el resto de ingredientes y sazonar al gusto.
3) Refrigerar varias horas en la nevera para que esté bien fresquita.
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