domingo, 20 de marzo de 2016

Pudin de manzana y magdalenas


Imposible resistirse a esta delicia. No quedará ni un trozo.

Ingredientes (para 8 personas):

6 huevos.
750 ml. de leche.
2 cucharadas de azúcar por cada huevo.
3-4 magdalenas.
1- 2 manzanas.
Corteza de medio limón.
Una rama de canela.
Caramelo líquido*.

*Puede ser comprado o casero. Para hacerlo en casa, poner 6 cucharadas de azúcar en una sartén y caramelizar.

Elaboración:

1) Poner en un cazo a hervir la leche, el azúcar, el limón y la canela. Colar y reservar.
2) En un molde el caramelo y reservar.
3) Pelar y cortar las manzanas en trozos finos. Poner sobre el caramelo.
4) Cortar las magdalenas y poner sobre las manzanas.
5) Batir ligeramente los huevos y verter la leche e integrarla bien. 
6) Verter la mezcla sobre el molde y hornear (previamente precalentar el horno) a 180º durante 40 minutos al baño maría.
7) Dejar enfríar completamente. Mejor elaborar de un día para otro.

domingo, 13 de marzo de 2016

Flan de café


La flexibilidad de este postre tradicional hace de él una elección siempre perfecta para cualquier menú. ¡Me encantan los postres sencillos y tradicionales!

Ingredientes:

500 ml. de leche.
3 huevos.
2 cucharadas de café soluble.
6 cucharadas de azúcar.
caramelo líquido.

Elaboración:

1) Precalentar en horno con una bandeja con agua a 180º.
2) Calentar un poco de leche y disolver el café.
3) Batir los huevos ligeramente con el azúcar. No deben espumar.
4) Verter toda la leche, incluída la diluída con café, y mezclar todo bien. Si se forma espuma, retirarla con una cuchara.
5) Verter caramelo líquido sobre flaneras y seguidamente rellenar con la mezcla del flan.
6) Hornear durante 35-45 minutos, según el horno.
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