viernes, 30 de enero de 2015

Panna cotta


Receta fácil no, facilísima. Aunque la original lleva solamente nata, a mí me gustan los postres con las menos calorías posibles, así que sustituyo una parte de nata por leche desnatada, sí sí, desnatada, eso de que los dulces no puedan elaborarse con esta leche nunca me ha supuesto un poblema, por lo que os lo recomiendo siempre que podáis. 
Pero vamos con la receta...

Ingredientes (para tres moldes individuales):

Para la panna cotta:
208 ml. de nata para montar.
125 ml. de leche (yo desnatada).
21 g. de azúcar.
2 hojas de gelatina neutra.

Para la decoración (al gusto):
Mermelada de frutas.
Coulis de frutas.
Caramelo.
Sirope.



Elaboración:

1) Hidratar la gelatina.
2) Calentar la nata, la leche y el azúcar sin que llegue a hervir.
3) Añadir la gelatina y colarlo todo.
4) Verter sobre vasos o moldes y dejar enfriar varias horas.
5) Acompañar al gusto. En este caso, con mermelada y con sirope.
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