Buscando recetas interesantes para hacer sin azúcar, encontré esta página web (os recomiendo que la visitéis, ya que tiene una gran variedad de recetas y de postres sin azúcar) de la que he sacado estos muffins maravillosos, aptos para diabéticos. Aunque la receta original es con naranja, he decidido hacerlos de chocolate para gastar una tableta que me quedaba sin azúcar.
Las cantidades que se indican son para unos 11-12 muffins. Si los moldes son pequeños, quizás algunos más.
- 1 huevo.
- 180 ml. de leche.
- 60 ml. de aceite de girasol.
- 120 g. de sirope de ágave (equivalente en ml: 87).
- 250 g. de harina con levadura.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 cucharadita de vainilla.
- tableta de chocolate sin azúcar.
Elaboración:
1) Cortamos el chocolate en trozos pequeños.
2) Batimos el huevo hasta que quede blanquecino y añadimos la leche, el aceite, el sirope de ágave y la vainilla.
3) Añadimos la harina y la levadura tamizadas.
4) Vertemos en las cápsulas hasta la mitad o un poco más y añadimos el chocolate por encima.
5) Con el horno precalentado a máxima potencia, horneamos 15-20 minutos (o 10 minutos, siempre dependiendo del horno) a 200º. Si tenéis con aire, mejor, subirán más.
Sugerencias: Recomiendo comerlos en el mismo día, ya que los muffins no suelen durar mucho tiempo tiernos. Para hacer muffins o magdalenas existen varios tipos de recipientes. Se pueden hacer en flaneras pequeñas, moldes especiales de silicona o un molde con huecos, especial para hacer este tipo de dulces. Este último es el que utilizo yo y me va muy bien, pero solo se pueden hacer hasta 12 de una vez.
Mira que buena idea, para los que no pueden tomar azúcar, o para los que no quiere...
ResponderEliminargracias por participar en mi sorteo y adelante con este blog, que promete.
Muchas gracias por pasarte por aquí y seguirme! Espero que disfrutéis de blog.
ResponderEliminarBeso.
hola, una pregunta, en vez de utilizar sirope de ágave se puede usar edulcorante? muchas gracias
ResponderEliminarUn beso
Como poder se puede, pero el edulcorante no le da esponjosidad y es posible que te salgan más vacíos por dentro. Con esta receta no lo he probado nunca, sí con otras de este tipo y es lo que me ha sucedido, pero puedes probarlo y me cuentas qué tal ha ido.
ResponderEliminarUn beso!
Hola,
ResponderEliminarMi novio es diabético y le encantan los postres así que optamos por hacerlos en casa usando edulcorantes.
Hago una tarta de zanahoria si azúcar que sale muy buena, y la hago con edulcorante en polvo. La tarta es un bizcocho de zanahoria y nueces con un fría ring se nata y queso Philadelphia. Lo digo para que sepáis que el bizcocho sale esponjoso. El truco esta en añadir bicarbonato ( para cocinar)
Muchas gracias por los consejos. Los tendré presentes para incorporar nuevas recetas sin azúcar al blog. Un beso.
EliminarDonde pone fría Rin quería decir frosting ;-) espero que os pueda ayudar mi comentario
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