Gratinado de espinacas con plátano

Esta receta se hace con plátano macho bien maduro, pero si no tenéis en casa, se puede hacer con cualquier plátano que no esté muy verde. Hay que tener el cuenta que cuanto más maduros estén los plátanos más dulces estarán y más contraste habrá de sabores, así que depende de vuestro gusto la elección de los mismos. Solo os puedo decir que os a a encantar. Animáos.

Ingredientes (para dos personas):

2 plátanos.

1 manojo de espinacas.

1 diente de ajo.

200 g. de crema agria.

Queso crema.

Queso rallado.

Perejil.

Comino.

Pimienta.

Sal.

Elaboración:

1) Pelar los plátanos, hacerles un corte logitudinal (de una punta o otra del plátano) sin llegar a separarlos en dos partes.

2) En una sartén calentar aceite y freír los plátanos hasta que se empiecen a dorar.

3) Sacar los plátanos de la sartén y dejar enfriar.

4) En otra sartén, sofreir los ajos con un poco de aceite y añadir las espinacas limpias y cortadas.

5) Sofreir un par de minutos las espinacas y añadir la crema agria y dos cucharas pequeñas de queso crema. 

6) Añadir un poco de sal, pimienta, comino y perejil. Dejar cocinar 6-8 minutos hasta que todo quede bien integrado y se haya evaporado un poco el agua de la mezcla.

7) Sobre una bandeja de horno, exteder un poco la mezcla y poner sobre ella los plátanos cortados en rodajas no muy gruesas. Cubrirlos con la mezcla de espinacas y diponer encima dos o tres cucharadas pequeñas de queso crema. Espolvorear con queso rallado.

8) Hornear a 180º durante 10 minutos y terminar gratinando unos minutos más.

Tartaleta de pavo y berenjena

Adoro las comidas con sabor suave, pero bien aromatizadas y sabrosas y esta es, sin duda, una de ellas. Observo que no hay muchas recetas con pavo salvo el que se hace rellano para navidad. Sin embargo, para mí es de mis carnes favoritas, siempre queda bien con lo que la hagas y el resultado es excelente, pero es verdad que como más me gusta es con verduras, así que no pierdo la oportunidad de crear nuevas recetas. En cualquier caso, si no os llama demasiado, siempre podéis sustituirla por pechugas de pollo, aunque puede que el sabor varíe un poco.

Ingredientes (para 3 o 4 personas):

Para la masa:

300 g. de harina.

130 ml. de cerveza.

1 cucharada pequeña de sal.

4 cucharadas soperas de aceite.

Huevo para pincelar.

Para el relleno:

Media cebolla.

2 filetes de pechuga de pavo.

1 berenjena.

3 cucharadas pequeñas de salsa de mostaza.

Sal.

Pimienta.

Nuez moscada.

3 huevos.

150 ml. de nata líquida para cocinar.*

Queso rallado.

Para la salsa de mostaza**:

3 cucharadas soperas de miel.

2 cucharadas pequeñas de mostaza de Dijons.

1 cucharada pequeña de tomillo.

*Como no tenía, he puesto 120 ml. de nata para montar y 30 ml. de leche.

**Podemos hacerla a nuestro gusto, si somos más de la intensidad de la mostaza añadir más cantidad de esta. 

Elaboración:

Para la masa:

1) Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una pasa homogénea.

2) Hacer una bola y envolver con papel film.

3) Reservar una hora en la nevera.

4) Cuando tengamos en relleno listo, sacar la masa de la nevera y estirar lo suficiente hasta que pueda cubrir toda la base del molde.

5) Exteder sobre el molde y si se quiere se puede retirar la masa sobrante o dejarla por que caiga por fuera como he hecho yo en esta ocasión.

6) Pinchar la masa y pincelar con huevo batido. Reservar.

Para la salsa de mostaza:

1) Mezcar con una cuchara todos los ingredientes y reservar en la nevera. Se puede elaborar un día o dos antes y utilizar en las recetas que más os gusten. Yo la suela preparar para poner en carnes a la plancha o al horno a modo de adobo.

Para el relleno:

1) Cortar la cebolla en trozo pequeños y saltear un poco con dos cucharadas de aceite.

2) Cortar los filetes de pavo en trozos pequeños y añadir a la sartén con la cebolla. Remover un poco mientras la cebolla va quedanto transparente y la carne se va sofriendo.

3) Lavar y pelar la berenjena, yo he dejado algunas partes con piel para que no se deshaga demasido. Cortarla en dados y añadirla a la sartén. Añadir media cucharadita de sal y un poco más de aceite a la sartén.

4) Cuando la berenjena empiece a ponerse algo blanda, añadimos la salsa de mostaza, la pimienta y lanuez moscada y terminamos de sartear el relleno.

5) Vertemos en relleno sobre la masa.

6) En un bol, mezclamos los huevos con la nata y vertemos sobre el relleno cubriéndolo.

7) Espolvoreamos queso rallado por encima, al gusto. 

8) Con el horno precalentado a 180º, metemos la tartaleta y dejamos hornear entre 35 y 45 minutos, dependiendo del horno. En mi caso he necesitado 40 mintuos.

9) Una vez listo, dejamos enfriar un poco y servimos.

Pancakes o tortitas americanas

 

El desayuno o merienda ideal para las personas más golosas de la casa. Fáciles y rápidas, no se puede pedir más.

En esta ocasión, las medidas son al más puro estilo americano, con sus tazas de diversas medidas que seguramente muchas ya tendréis en casa y si no es así, en cualquier tienda de elementos de cocina los venden desde hace tiempo, metálicos o de plástico, son muy prácticos para las recetas de pasteles estadounidenses.

Ingredientes:

1 taza y media de harina.

1 huevo grande.

50 g. de azúcar.

4 cucharadas de aceite de girasol.

1 taza y 1/4 de leche.

Una cucharadita de vainilla.

Una pizca de sal.

Virutas de chocolate.

Sirope de chocolate.

Elaboración: 

1) Mezclar todos los ingredientes secos.

2) Añadir el huevo, la leche, el aceite y la vainilla hasta obtener una masa homogénea.

3) Sobre una sartén o una plancha poner unas gotas de aceite o mantequilla y verter un poco de masa. 4) Cada pancake está listo para darles la vuelta cuando la masa comience a tener como poros o burbujitas. Durante este proceso podremos añadir virtutas de chocolate a la masa. Yo lo he hecho con algunos, como se observa en la primera foto.

5) Una vez listos se decoran con cualquier sirope al gusto.

Berenjenas rellenas

Me encanta esta receta, sirve igual para una comida que para una cena y siempre triúnfa. Un clásico del que nadie se puede resistir.

Ingredientes (para dos):

- Una berenjena.

- Una cebolla.

- Una zanahoria.

- Un diente de ajo.

- Un o dos tomate grande triturado.

- 300 g. de carne de ternera picada.

- 100 ml. de vino blanco.

- Sal y pimienta.

- Queso para gratinar.

Elaboración:

1) Cortar la berenjena en dos mitades iguales y con ayuda de una cuchara retirar la carne del centro dejando las mitades a modo de cestos y reservando la parte que hemos retirado.

2) Ponerlas en una bandeja de horno y añadirles aceite y sal. Hornear durante 25 minutos a 180º y reservar. Si os gusta menos cocinada con 15 minutos está bien, aunque yo la prefiero bien hecha.

3) Cortar en dados la cebolla, el ajo, la berenjena que hemos quitado previamente y la zanahoria. En una sartén, sofreir con dos cucharadas de aceite hasta que la cebolla quede traslúcida.

4) Añadir el vino blanco y cocinar hasta que se evapore el alcohol.

5) Añadir a la sartén la carne y cuando esté bien hecha (cuando no quede nada del líquido que suelta y esté dorada), añadir el tomate, la sal y la pimienta y cocinar durante 15 minutos.

6) Rellenar las mitades de berenjena con la carne y cubrir con queso (yo he puesto uno de mis favoritos, queso Brie, pero se puede poner el que más os guste) y gratinar hasta que el queso se dore y estará listo para comer.

Fabada asturiana (a mí manera)

Si sois, como yo, amantes de los platos de cuchara, en vuestro recetario no puede faltar esta famosa receta. Un placer para el paladar asegurado y facilísima de hacer.

Ingredientes (para dos personas):

- Un chorizo.

- Una morcilla.

- Un trozo de tocino.*

- Un hueso de jamón.

- Media cebolla.

- Un diente de ajo.

- Una hoja de laurel. 

- Media cucharadita de pimentón.

- Un bote de alubias cocidas.**

- 700-900 ml de agua para la cocción.

- Sal al gusto.

*En la receta tracidional se utiliza lacón asturiano, pero en esta ocasión no tenía. Aún así queda delicioso.

**Suelo usar alubias grandes para este tipo de guiso en el que ellas son las protagonistas. Se puede comprar sin estar previamente cocidas, pero en ese caso habrá que ponerlas a remojo la noche anterior y cocerlas antes de elaborar el guiso.

Elaboración:

1) Cortar y sofreír la cebolla en dos cucharadas de aceite.

2) Añadir el ajo, el laurel y el pimentón y terminar de sofreir la cebolla.

3) Añadir el resto de ingredientes y cocer durante 25-30 minutos a fuego medio. Dependiendo de su os gusta más o menos caldoso, cocer a mayor o menor temperatura.

4) Servir y listo. Se recomienda elaborarlo el día anterior para que quede más sabroso.

Sándwiches de bizcocho

Aunque algo laborioso, es una receta muy divertida para hacer con los más peques y queda muy bueno y resultón. Ya veréis como al terminar el día no quedan ni las migas.

Ingredientes:

Bizchoco básico de yogurt (pinchar aquí)

Crema de cacao.

Mantequilla para engrasar.

Elaboración:

1) Realizar la masa del bizcocho según la receta y reservar.

2) Precalentar la sandwichera y cuando esté caliente, engrasar las placas con mantequilla derretida.

3) Verter un poco de masa, poner una cucharatida pequeña de crema de cacao y cubrir esta con un poco más de masa.

4) Asar durante unos minutos hasta que se dore el bizcocho.

5) Repetir el proceso hasta terminar con toda la masa.

Flan de plátano

Un postre muy sencillo de elaborar y con un resultado delicioso y que, además, nos sirve también para utilizar la fruta cuando se pone muy madura.

Ingredientes:

3 plátano maduros.

3 huevos grandes.

75 g. de azúcar.

150 g. de suero de leche.

450 g. de leche.

Media cucharadita de canela.

Ralladura de limón.*

Caramelo líquido.

*En caso de hacer suero de leche casero (150 ml. de leche y 3 cucharadas de zumo de limón), no poner la ralladura.

Elaboración:

1) Precalentar el horno a 180º con una bandeja llena de agua. Se hornea al baño maría.

2) Pelar y chafar los plátanos. No los trituro con batidora porque me gusta encontrar algunos trocitos, pero se puede triturar.

3) Batir los huevos, el azúcar y los plátanos.

4) Añadir el suero de leche, la leche, la canela y la ralladura.

5) Verter el caramelo sobre el molde y verter la mezcla sobre éste.

6) Hornear 30-40 minutos hasta que el flan se dore y quede cuajado.

7) Dejar enfríar completamente antes de servir.

Pizza casera

Me encanta esta receta de masa de pizza. Siempre queda ideal y permite estirarla finamente para que quede crujiente o dejarla un poco más gruesa y con mollita de pan. En cualquier caso, muy recomendable.

Ingredientes:

Para la masa (para 3 pizzas):

600 g. harina de fuerza.
75 g. harina precocida de maíz.
75 g. aceite oliva.

375 g. agua templada.
15 g. levadura fresca panadero.
2 cucharadita de sal.
2 cucharadita de orégano.
Sémola de trigo. 

Para el relleno (al gusto): 

Tomate frito.

Jamón york.

Queso Brie.

Queso Mozzarella rallado.

Orégano.

Elaboración:

1) Templar el agua y añadir la levadura hasta que se deshaga.

2) En un bol, verter las harinas, el aceite, la sal, el orégano y el agua con la levadura y amasar hasta obtener una masa homogénea.

3) Formar una bola con la masa y taparla con un paño. Dejar reposar en un sitio cálido hasta que doble su volumen.

4) Volver a amasar un poco para desgasificar la masa y dividirla en tres. 

5) Espolvorear la semóla de trigo y estirar la masa. Con los otros trozos de masa se pueden envolver en papel film y cogelar para otras ocasiones.

6) Extender los ingredientes para rellenar y hornear a 180º durante 15 minutos aproximadamente (previamente, precalentar el horno a 200º).

Nota: receta obtenida de Los fogones de Ana Sevilla.

Tallarines con pavo, champiñones y tomates secos

Me encanta la pasta, se haga como se haga, siempre queda bien. Hago muchas versiones, pero casi nunca llego a tiempo para hacer la foto y con esta receta he llegado por los pelos. ¡Está deliciosa!

Ingredientes (para 2-3 personas):

400 g. de tallarines.

2 pechugas de pavo.

1 lata de champiñones.

1 cebolla pequeña.

1 bote de salsa de pesto.

Tomates secos.

Sal.

Elaboración:

1) Cortar la cebolla en trozos pequeños y pocharla hasta que quede transparente.

2) Añadir la carne cortada en trozos  y freír hasta que se hagan.

3) Incorporar los champiñones y la salsa de pesto (no he llegado a poner todo el bote, ya que es una salsa un poco fuerte para mi gusto), terminar de sofreír y reservar.

4) Cocer la pasta siguiendo las indicaciones del paquete.

5) Verter los tallarines sobre la sartén donde tenemos la carne e incorporar los tomates secos cortados en trozos. 

6) Mezclar la pasta hasta que quede la salsa integrada y servir.

Pollo en salsa

Puedo asegurar que este sin duda uno de los platos más sabrosos que suelo hacer. Recomendable y mucho.

Ingredientes (para dos personas):

Medio pollo en trozos.

1 cebolla blanca.

Medio pimiento verde.

1 diente de ajo picado.

1 tomate maduro rallado.

250 ml. de vino blanco.

400 ml. de agua aproximadamente.

Sal.

Pimienta.

Laurel.

Elaboración:

1) Freír el pollo para que esté dorado y quede bien hecho. Añadir sal y pimienta mientras se fríe. Cuendo esté listo, reservar con su jugo.

2) En la olla en la que vayamos a hacer el quiso, sofreír la cebolla cortada en tiras junto con el pimiento. La cebolla debe quedar traslúcida. Hay que ser generosa con el aceite.

3) Añadir a la olla el tomate rallado, el laurel y el diente de ajo y sofreír un par de minutos.

4) Incorporar a la olla  y verter el vino. Cocer unos minutos a olla descubierta para evaporar el alcohol.

5) Verter el agua, rectificar de sal y cocer tapado durante 30 minutos. Controlar el agua por si se evapora demasiado para que no se queme.

Pan de molde casero

Si eres de los que consume pan de molde con asiduidad, no lo dudes, este es tu pan, más sano, fácil y delicioso.

Ingredientes:
300 ml. de leche (yo desnatada).
40 gr. de mantequilla.

15 gr. de levadura fresca.
430 gr. de harina de fuerza.
30 gr. de azúcar.
1 cucharadita de sal.
 

Preparación:
1) Calentar la leche y la mantequilla hasta fundirla.
2) Añadir la levadura y disolver bien.
3) En un bol, poner la harina, el azúcar y la sal. Verter la preparación anterior y mezclar hasta que se forme una masa algo pegajosa. Tapar con un paño y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
4) Enharinar la mesa de trabajo y desgasificar.

5) Formar una tira y colocar en un molde de plum-cake engrasado. Tapar y dejar levar de nuevo hasta que vuelva a doblar el volumen.
6) Precalentar el horno a 180º y hornear unos 25-35 minutos hasta que se dore (cuidado que no se queme por encima si la masa ha levado bastante. 

7) Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar. 

Fuente: Los fogones de Ana Sevilla.

Tarta de queso al horno

Las hay con mermeladas, con frutas, con chocolate, hechas con horno, sin horno, con base de galletas, sin galletas... Da igual cómo las hagamos, las tartas de queso son siempre un éxito. 

Esta es la receta más sencilla de tarta de queso al horno y no necesita añadirle siropes ni mermeladas, solo una pequeña decoración si se quiere, porque sola está espectacular. No dejéis de probarla.

Ingredientes (para 4-6 personas):

400 g. de queso crema.

2 huevos XL o 3 medianos.

200 g. de creme fraiche.*

160 g. de azúcar.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

1 cucharada grande de almidón de maíz. 

*Se puede sustituir por yogur griego y una cucharatida de zumo de limón.

Elaboración:

1) Precalentar el horno a 200º.

2) Batir el queso con el azúcar hasta que se integre.

3) Añadir uno a uno los huevos.

4) Incorporar la vainilla y la creme fraiche y mezclar hasta que quede una crema homogénea.

5) Verter sobre molde engrasado y hornear a 180º durante 45-60 minutos dependiendo del horno y del tipo de molde que se utilice. Estará listo cuando la pinchemos y el pincho salga limpio.

6) Dejar enfríar completamente y decorar al gusto.

Gofres

Una receta perfecta que comparte Criss en su blog ALIMENTA. Una verdadera delicia que, como ella bien dice, es la mejor receta de gofres.

Ingredientes (para 8 unidades):

165 g. de harina.

125 g. de mantequilla. 

120 g. de leche en polvo.

95 g. de azúcar.

55 g. de azúcar invertido.

100 ml de agua templada.

1 huevo. 

10 g. de levadura freca.

5 g. de levadura química. 

Una pizca de sal. 

1 cucharada de esencia de vainilla. 

Azúcar perlado.

Elaboración:

1) Disolver la levadura fresca en el agua templada.

2) En un bol, poner la harina y el resto de ingredientes menos la mantequilla, la vainilla y los azúcares (normal, invertido y perlado). Amasar hasta obtener una masa homogénea. 
3) Dejar fermentar en un lugar cálido media hora.

4)Transcurrido el tiempo, añadir la mantequilla troceada y el resto de ingredientes reservados (no el azúcar perlado) y mezclar bien. Dejar reposar unos minutos.

5) Calentar la gofrera al máximo. Derretir un poco de mantequilla y pincelarla.  
6) Poner dos cucharadas de masa y verter sobre la misma el azúcar perlado. Cocinar durante cuatro minutos aproximadamente hasta que estén dorados.

7) Servir acompañados de lo que más os guste (sirope, chocolate, nata...). Así solo también están deliciosos.

Roscón de reyes

Receta del roscón de reyes que no puede faltar en ninguna casa española tal día como hoy. La he sacado del blog Velocidad Cuchara, aunque adaptándola un poco. La verdad es que tiene un sabor delicioso y sabe a roscón y no bollo, que es lo particular de esta receta.

Ingredientes:

Prefermento:

50 ml. de leche.

5 g. de levadura fesca.

90 g. de harina de fuerza.

Roscón:

340 g. de harina de fuerza.

80 ml. de leche.

15 g. de levadura fresca.

2 huevos.

120 g. de azúcar.

60 g. de mantequilla. 

Prefermento.

1 cucharada de agua de azahar.

Ralladura de 2 naranjas.

Ralladura de 1 limón.

Una rama de canela.

Decoración:

1 huevo batido.

Frutas escarchadas.

Azúcar.

Elaboración:

Prefermento:

1) Calentar la leche hasta 35º (ligaramente templada) y mezclar la levadura.

2) Añadir la harina y amasar hasta formar una bola homogénea.

3) En un bol, verter agua templada ligeramente (no muy caliente pues la masa de deshará) y colocar la bola de prefermento en su interior. Cuando la bola flote (pasados 5-10 minutos) sacar y reservar.

Roscón:

1) Hervir la leche con ralladura de una naranja, medio limón y la rama de canela y dejar infusionar unos minutos. Esta paso lo he elaborado antes del prefermento para dejar infusionando más tiempo.

2) Rallar la naranja que queda y la mitad del limón y mezclar con el azúcar.

3) Poner la harina en un bol y añadir los huevos, el azúcar aromatizado del paso anterior y la mantequilla. Amasar.

4) Cuando la leche se haya enfríado un poco, retirar las pieles y la canela y añadir la levadura. Verterla sobre la masa.

5) Incorporar a la masa el agua de azahar y el prefermento y continuar amasando hasta obtener una masa elástica y un poco pegajosa.

6) Verter la masa sobre una encimera enharinada y formar una bola. Dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

7) Desgasificar la masa amasándola un poco de nuevo y formar de nuevo una bola. Esta vez, hacer un agujero en el centro con los dedos e ir estirando la masa hasta obtener un rosco.

8) Colocar sobre una bandeja de horno y pincelar con huevo batido. Dejar reposar de nuevo hasta que doble su volumen. Controlar este paso, pues es una masa que tiende a extenderse y aplanarse cuando se deja reposar desmasiado, y lo que queremos es una masa redondeada, aunque no eleva mucho.

9) Volver a pincelar y decorar con la fruta y el azúcar.

10) Hornear a 200º (precalentado previamente) durante 15-25 minutos, dependiendo del horno, controlando que no se queme.

Turrón de chocolate crujiente

Y vamos con más preparativos para la navidad. Esta vez un turrón de chocolate que de seguro gustará a grandes y pequeños.

Ingredientes:
150 g. chocolate negro
150 g. chocolate con leche.
150 g. chocolate blanco.
90 g. manteca de cerdo.
1 cucharada de aceite de girasol.
100 g. arroz inflado. 
Galletas, nueces... (opcional).

Elaboración:

1) Derretir los tres chocolates y la manteca.

2) Añadir el aceite y remover hasta que quede la mezcla homogénea y sin grumos.

3) Verter el arroz inflado e impregnarlo bien con el chocolate. Se le puede añadir también galletas o nueces.

4) Verter sobre el molde y apretar un poco sobre la mezcla para que no queden huecos.

5) Refigerar unas horas hasta que se endurezca. 

Perrunas o perrunillas

Unas de mis galletas favoritas. Perfectas para las fiestas que están por venir. No dejeís de probarlas.

Ingredientes (25-30 unidades):

250 g. de manteca de cerdo.

150 g. de azúcar.

490 g. de harina.

3 yemas.

20 g. de clara de huevo.

10 ml. de anís.

Clara de huevo, azúcar y canela para decorar.

Elaboración:
1) Precalentar el horno a 180º.
2) Batir la manteca para que se ablande. 
3) Añadir el azúcar y seguir batiéndo.
4) Verter las yemas, la clara y el anís.
5) Tamizar la harina y añadirla a la masa.
6) Amasar un poco con las manos y dividir la masa en dos. 
7) Reservar una de las partes, tapada con papel film, en la nevera, y con la otra ir haciéndo bolitas y aplastándolas un poco.
8) Ponerlas sobre la bandeja de horno y pizcelar con un poco de clara de huevo, azúcar y canela. 
9) Hornear 20-25 minutos hasta que estén doradas.
10)Repetir con la masa reservada. Una vez listas, dejar enfríar completamente.

Brownie de crema de cacao

Soy fan de los brownies y sobre todo de los que quedan jugositos como este. A ver quién se resiste a esta delicia.

Ingredentes (molde mediano-pequeño):

2 huevos.

190 g. de azúcar.

85 g. de crema de cacao.

140 g. de mantequilla.

50 g. de harina.

25 g. de cacao puro en polvo.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

Una pizca de sal.*

Chips de chocolate o nueces (opcional).

*Muy poca pues la crema de cacao ya lleva algo de sal.

Elaboración:

1) Precalentar el horno a 165º.
2) Derretir la mantequilla y verter sobre la crema de cacao. Mezclar hasta que quede todo integrado.
3) Añadir los huevos uno a uno y, seguidamente el azúcar y la vainilla.
4) Tamizar la harina y el cacao y verter sobre la mezcla.
5) Engrasar el molde y verter la masa.
6) Hornear durante 25-30 minutos. Dependerá del horno y de que os gusta más o menos blando.

Arepas reina pepiada

Receta típica venezolana que hacía tiempo que quería hacer y la verdad es que no han defraudado. Están deliciosas. Habrá que repetir.

Ingredientes (para 4 unidades):

Arepas:

250 g. de harina de maíz precocida blanca.

330-350 ml. de agua.

1/2 cucharadita de sal.

Relleno:

3 filetes de pechuga de pollo.

2 aguacates pequeños.

1/2 cebolla.

2-3 cucharadas de mayonesa.

Sal.

Pimienta*.

Mostaza*. 

1 diente de ajo*.

*No lo lleva la receta original. Lo he puesto para que resultara más sabroso para mi gusto.

Elaboración:

Arepas:

1) Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta que quede una masa maleable y un poco pegajosilla.

2) Dividir la masa en cuatro arepas. Cada bola de 145 g. he pesado yo.

3) Formar bolas con cada arepa y con las dos manos ir aplanándolas hasta que tengan un dedo de grosor aproximadamente. Lo ideal es que no formen grietas por los bordes, pero este paso llevará más repeticiones, al menos a mí.

4) En una plancha, verter unas gotas de aceite y extender con papel. La idea no es freírlas, sino asarlas.

5) Cocinarlas hasta que estén doradas por los dos lados. Yo las he puesto a fuego medio durante 15 minutos por cada lado, más o menos. Por dentro dará la impresión de que no están cocinadas, pero sí lo están, quedan así.

Relleno:

1) Recomiendo hacer primero el relleno si vamos a elaborarlas así. Por lo que hay que comenzar cociéndo la carne en un cazo con un diente de ajo durante diez minutos.

2) Cuando la carne se enfríe, desmenuzarla y cortar la cebolla y añadirla a la carne.

3) Cortar los aguacates y aplastarlos con un tenedor. Añadir a lo anterior.

4) Añadir la mayonesa, pimienta y mostaza. Rectificar de sal y mezclar todos los ingredientes hasta que todo esté bien integrado.

5) En este paso, lo ideal es refrigerar el relleno mientras elaboramos las arepas.

6) Una vez listas las arepas, cortarlas cuando estén recién hechas y rellenarlas. Están deliciosas, aúnque sacian muchísimo.