Lo mejor del verano no es solo el calor, la playa y los chiringuitos, sino la cantidad de fruta variada que podemos encontrar en el mercado, y con ella, montones de dulces. Con los primeros albaricoques de la temporada he decidido hacer mermelada para el verano. La cantidad que aquí pongo es para dos botes más o menos.
Ya sabéis, este verano, ¡a disfrutar de la fruta!
Ingredientes:
500 g. de albaricoques (no muy maduros, ni muy verdes).
325 g. de azúcar.
1/4 de zumo de limón.
Elaboración:
1) Lavar, deshuesar y cortar en trozos pequeños los albaricoques.
2) En un cazo, poner todos los ingredientes a calentar durante 20 minutos para esta cantidad, si hacemos el doble, necesitará el doble de tiempo. Mucho ojo porque sino se quema.
3) Verter sobre un bote de cristal y de dejar tapado bocabajo durante 12 o 24 horas para que haga vacío.
