Tarta de queso y Oreo

Casi no dispongo de tiempo para dedicarle más horas de las que me gustaría al blog y a la cocina en general, por eso esta vez he apovechado el momento lo máximo posible para recrear una tarta que me rondaba la cabeza desde varios meses atrás. Aunque la original se presenta en forma de tarta, tal cual he hecho también, se me ha ocurrido, a la vez, preparar la tarta de manera individual, porque no todas las ocasiones requieren de un pastel grande y ,muchas veces, servir un postre en platos individuales puede hacernos quedar de maravilla ante nuestros invitados. Sea cual sea la forma que elijáis para presentarla, el resultado es excepcional.

Ingredientes:

• 3 paquetes de Oreo.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 250 g. de queso crema a temperatura ambiente.
• 400 ml. de nata líquida.
• media taza de azúcar.
• 3/4 de sobre de gelatina en polvo.
• 3 cucharadas de agua caliente.

                                         "Veo todo en blanco y negro, blanco y negro." (Barricada)

 Elaboración:

1) Trituramos 2 paquetes de galletas retirando, previamente, la crema del interior, que nos puede servir para decorar.

2) Derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas hasta formar una pasta. Extendemos sobre el molde y refrigeramos mientras continuamos con la tarta.

3) Mezclamos la gelatina con el agua y dejamos que temple un poco.

4) Montamos la nata junto con el azúcar. Apartamos un par de cucharadas grandes para el decorado.

5) Batimos un poco el queso y añadimos a la nata y continuamos batiendo.

6) Añadimos la gelatina, que debe haber enfriado un poco, sin dejar de batir.

7) Machacamos un poco las galletas que teníamos reservadas y las añadimos a la mezcla con movientos suaves para que no se baje la nata.

8) Vertemos sobre el molde y dejamos en la nevera varias horas hasta que haya cuajado. Decoramos al gusto.

Aprovecho esta entrada para agradecer a Harimsa que me enviaran este lote de productos junto con un fantástico regalo tras haber resultado elegida una de las tres ganadoras del concurso que realizaron hace unas semanas. Participé con la receta de los Muffins de calabaza rellenos de chocolate. Me ha hecho una ilusión inmensa. Muchas gracias.