Galletas de doble chocolate

Ideales para los amantes del chocolate, divertidas y sencillas de elaborar y perfectas para el desayuno y la merienda. Así definiría esta ¡¡riquísima receta!! que ha hecho las delicias de todos.

Ingredientes: (Para unas 20 unidades)

• 125 g. de mantequilla.
• 160 g. de azúcar.
• 1 huevo.
• 60 g. de cacao puro en polvo.
• 280 g. de harina de repostería.
• una pizca de sal.
• una cucharada pequeña de levadura en polvo.
• chips de chocolate blanco.
• azúcar glass.

Elaboración:

1) Precalentamos el horno a 210º.

2) En un bol, mezclamos la mantequilla en pomada con el azúcar.

3) Añadimos el huevo y mezclamos hasta que quede como una crema.

4) Añadimos el cacao y la sal.

5) Mezclamos, poco a poco la levadura y la harina tamizada. La mezcla debe quedar como una masa, por lo que a mitad de este paso tenemos que continuar con las manos para manejarla mejor.

6) Añadimos los chips de chocolate blanco y vamos haciendo bolitas. Rebozamos en el azúcar glass y aplastamos ligeramente con las manos.

7) Horneamos a 180º durante 20 minutos aproximádamente (ya sabéis que depende de vuestro horno) y dejamos enfríar.