Torta de manzana y dulce de leche

En este riquísimo dulce os presento una torta combinada con el característico sabor del dulce de leche y la acidez de la manzana. Un capricho para el gusto la mezcla de estos dos sabores tan distintos, que, sin embargo, encajan perfectamente sobre una masa suave y esponjosa, pero a la vez no tan ligera como un bizcocho, pues se trata de una torta.

Aunque pueda parecer laboriosa esta receta, la realidad es que apenas se tardan 20 minutos en prepararla. Os recomiendo que os animéis a hacerla, porque merece la pena.
Esta torta admite muchas variantes. La mejor, al menos para mi gusto, es sustituir el relleno de manzana y dulce de leche por ciruelas cortadas como queramos. ¡También buenísima!

Ingredientes:

• 200 g. de azúcar.
• 125 g. de mantequilla en pomada.
• 2 huevos.
• 250 g. de harina de repostería.
• 1 cucharada pequeña de levadura en polvo.
• 2 cucharadas de nata líquida.
• una pizca de sal.
• 1 manzana más bien ácída.
• dulce de leche.
• una cucharada de canela.
• azúcar glass.

Elaboración:

1) Mezclamos el azúcar con la mantequilla en un bol.

2) Añadimos los huevos uno a uno.

3) Añadimos la sal, la nata, la levadura y meclamos bien.

4) Tamizamos la harina y la añadimos a la masa hasta que quede homogénea y sin grumos.

5) Engrasamos un molde y vertemos en él la mezcla.

6) Pelamos y cortamos la mazana en rodajas, que ponemos agrupadas sobre la masa.

7) Ponemos sobre la masa varias cucharadas de dulce de leche.

8) Espolvoreamos la canela sobre la manzana y horneamos (previamente hemos precalentado a 210ºC) durante 55 minutos a 180º.

9) Dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glass.