sábado, 9 de julio de 2011

Bizcocho de plátano


Un postre ideal para tomar energía en estos días de calor. Lo podemos acompañar con una salsa de chocolate caliente o bien, como yo he hecho por las fechas en las que estamos, acompañado de una bola de helado.

Ingredientes:
  •  450 g. de harina.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 1 yogurt. 
  • 125 ml. de aceite vegetal.
  • 250 g. de azúcar morena + 1 cucharada para decorar.
  • 125 g. de azúcar normal.
  • 1 huevo entero.
  • 4 claras. 
  • 1/2 cucharada pequeña de cremor tártaro.
  • 1 cucharada de ralladura de limón.
  • 2 plátanos maduros triturados.
  • 1 cucharada de coco rallado + otra para decorar..
  • nueces (cantidad al gusto).
   
Elaboración:

1) Precalentamos el horno a 200º.
2) Montamos las claras con el cremor tártaro y reservamos.
3) Batimos el huevo con el azúcar y añadimos el aceite, el yogurt, la ralladura de limón, el plátano y el coco.
4) Añadimos a la mezcla la harina tamizada, la levadura, el bicarbonato sódico y las nueces troceadas.
5) Por últimos, incorporamos las claras, integrándolas con movimientos envolventes para que no se bajen.
6) Vertemos la masa sobre un molde engrasado y lo decoramos con el coco y el azúcar.
7) Hormeamos durante 50-55 minutos a 190º o el tiempo que cada horno necesite hasta que comprobemos que el pincho sale limpio.

11 comentarios:

  1. Que bizcocho mas rico y con sabor a platano estupendo
    besinos

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  2. Este bizcocho con chocolate tiene que estar tremendo!!
    Saludos!

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  3. que pinta más jugosa tiene tu bizcocho. Me encantan los bizcochos de plátano, pero en casa soy la única, así que los hago muy poco.
    Besos

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  4. amiga qué bizcochito tan rico, tiene una pinta de sabroso sabroso, una sola vez hice un bizcocho de plátano y chocolate, estaba delicioso, lo tengo que repetir.

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  5. qué bizcocho más rico! Con el sabor a platano tiqne que estar muy bueno..bss

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  6. Este bizcocho está bueníiiisimo!. Yo lo he probado en casa de mi amiga Laura, y me encanta.
    Un besito preciosa, te quedó muy apetitoso.

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  7. Hola guapa!!!ahora mismo acabo de comentar unas natillas de plátano y en tu blog me encuentro un bizcocho. Que rico, nos encanta el plátano en los postres. Besos y feliz semana.

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  8. Se ve muy rico la verdad... felicidades, no pude hacerme seguidor porque no aparecen :-( pero volveré pronto.
    Saludos

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  9. Muchas gracias a todos por los comentarios!!
    Lamento lo de los seguidores. Es el dichoso blogger que siempre me presenta el mismo problema. A ver cuándo lo solucionan de una vez.
    Un beso!

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  10. delicioso agarro con tu permiso un buen trozo.
    Saludos:
    Olguis.

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  11. Hola gracias por la receta, esta torta es deliciosa.

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