domingo, 3 de julio de 2016

Desayunos de domingo: Pastel de plátano y chocolate


Qué mejor manera de quitarse el antojo de dulce que con un delicioso pastel de chocolate y plátano. Un tarta ideal para cualquier celebración.

Ingrdientes (para molde de 18 cm):

Para el bizcocho:
2 plátanos.
2 huevos.
3 cucharadas de leche.
175 ml. de aceite de girasol.
250g. de azúcar.
150 g. de harina con levadura.
1 cucharadita de canela.

Para la crema:

200 g. de queso crema.
250 g. de nata para montar.
5 cucharadas de azúcar glass.
3 cucharadas de cacao en polvo.




Elaboración:

Para el bizcocho: 
1) Triturar el plátano y añadir los huevos, el azúcar y la leche. Mezclar hasta que quede una mezcla homogénea.
2) Añadir el aceite, la harina y la canela.
3) Verter sobre dos moldes o en uno y hornear a 180º (previamente precalentado) durante 50-60 minutos.
4) Dejar enfríar y reservar, envuelto en papel film, en la nevera durante toda la noche.   
Para la crema:
1) Al día siguiente elaborar la crema, batiendo el queso crema con el azúcar y el cacao hasta obtener una mezcla suave y untuosa.
2) Añadir la nata y seguir batiéndo. Cuidado con no batir demasiado, pues se cortará.
3) Reservar unos minutos en la nevara hasta que tome un poco de consistencia y sea fácil de extender.
Montaje:
1) Si hemos elaborado un solo bizcocho, cortar por la mitad y cubrir una de las mitades con la crema. 
2) Poner la otra parte o el otro bizcocho sobre la crema y terminar de cubrir entero.
3) Decorar al gusto. En este caso con trozos de chocolate y virutas de coco.

3 comentarios:

  1. uffffffffffffffffffffff la pinta es demasiado, vaya corte! me has dado envidia total, ahora la quiero probar, vaya fotos es que se nota la untuosidad ay por diossssssssssssss esto no se hace :) un besuco fuerte

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  2. Pedazo de antojo!!! Yo quiero desayunos así!

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  3. Espectacular!!! Me encanta la mezcla de plátano y chocolate, tiene que estar buenísimo y de presentación un 10.
    Besos!!

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