jueves, 19 de julio de 2012

Flan de chocolate blanco y azahar


Si hay algún postre que con el tiempo me va gustando cada vez más, ese es sin duda alguna el flan. Toda la vida he probado el clásico de huevo o de vainilla y, aunque me parece un postre ideal por su sencillez y sabor, nunca había sabido apreciar lo sutil y variado que puede llegar a ser, quizás porque las recetas de toda la vida suelen pasarnos fácilmente desapercibidas, porque vayas donde vayas (bares, restaurantes...) siempre de postre hay flan. Y es cierto que si algo es excelente, por qué no darle la importancia que se merece.
Todas estas divagaciones son solo para presentaros la receta de hoy y mostraros la cantidad de combinaciones que podemos obtener de una receta tan básica y rápida como lo es el flan. 
Y si sois más de chocolate negro, no dejéis de visitar la receta que ya publiqué del flan de chocolate y coco.
Espero que os guste.

Ingredientes (para 3-4 flanes individuales):
  • 200 ml.de leche.
  • 60 g. de chocolate blanco.
  • 65 g. de azúcar.
  • 1 huevo.
  • 1 yema de huevo.
  • 1'5 cucharada pequeña de esencia de azahar.
  • caramelo líquido.


Elaboración:

1) Precalentamos el horno a 200º. Introducimos una fuente grande con agua para hacer los flanes al baño maría.
2) Derretimos el chocolate en el microondas a potencia baja y dándole vueltas cada 45-55 segundo para que no se queme. Reservamos.
3) En un bol, batimos el huevo con la yema y el azúcar hasta que blanquéen y añadimos la leche y la esencia de azahar.
4) Incorporamos el chocolate a la mezcla y batimos hasta que te integre.
5) Vertemos el caramelo sobre los moldes y seguidamente rellenamos con la mezcla.
6) Horneamos durante 30-40 minutos o hasta que pinchemos y salgo limpio, o casi, el picho (esto dependerá de vuestro horno). Dejamos enfriar completamente y servimos.

20 comentarios:

  1. Con sabor azahar todo un lujo :)
    Un saludito

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  2. Ay que delicia de postre pordiosssssss!!! se le ve una textura mas que perfecta
    Un beso

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  3. Me encantan los flanes y este tiene que estar exquisito biendo la textura de esa cucharada ,que rico
    besinos

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  4. Ese toque de agua de azahar debe ser muy sabroso.
    Besos.

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  5. que buena combinación, y tengo las dos cosas uyyy peligro jajaa

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  6. se ve deliciso este flan, a mi me encantaria fijo..
    besotes!!

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  7. Que combinação interessante! ;)

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  8. que pinta! sin duda una combinación original y deliciosa! besos

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  9. A mi también me gusta el jardín de los dulces... qué rico flan.

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  10. Delicioso y aromático Veda!. Tambien muy rica tu tarta de mousse de choco y turrón, por cierto hoy la publico. Un besote.

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  12. De chocolate blanco? nunca lo he probado..pero que pinta tan buena!
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  13. Hola,que buena pinta tiene este flan de chocolate blanco,nunca lo probé,pero creo que ya llego la hora,me gusta mucho todo el blogs y me quedo de seguidor.

    Saludos

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  14. Hola, he venido volando a posarme en este dulce jardin, y me encanta, ya no me voy, me quedo como seguidora y te invito a visitarme si quieres, un beso

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  15. Me encanta el chocolate blanco,así que este flan tiene que estar buenisimo.

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  16. ¡Que pinta más riquísima!dan ganas de meter la cuchara en la pantalla. Besos, bombón, te ha quedado de lujo.

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