sábado, 4 de febrero de 2012

Pastel de San Valentín


Se acerca una fecha señalada en el calendario de muchos enamorados y, en ocasiones, sorprender a la otra persona no resulta sencillo o acertado. Pues bien, este pastel puede ser una perfecta muestra de afecto. Si os gusta cocinar y tenéis un ratito, dedicárselo a la elaboración de este sencillo pastel de frutas del bosque. Os merecerá la pena. Ningún paladar se resistirá a una tentación similar...


Ingredientes:

Para el bizcocho de chocolate:
  • 170 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 3 huevos.
  • 100 g. de azúcar.
  • 50 g. de azúcar moreno.
  • 100 g. de chocolate negro para fundir.
  • 3 cucharadas soperas de cacao el polvo puro.
  • 140 g. de harina con levadura.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Para el relleno:
  • mermelada de fresa, frambuesa o grosella.
Para la cobertura:
  • una tarrina de queso mascarpone.
  • 4 cucharadas soperas de azúcar glass.
  • colorante rojo.
  • frutas del bosque.
  • polvo dorado.

Elaboración:

Para el bizcocho de chocolate:
1) Derretimos el chocolate en el microondas y dejamos que enfríe un poco.
2) Precalentamos el horno a 180º grados (en mi horno a 200º).
3) En un bol, mientras el chocolate enfría, batimos la mantequilla con el azúcar normal y el azúcar moreno.
4) Añadimos uno a uno los huevos. Añadimo la esencia de vainilla.
5) Tamizamos el cacao el polvo y la harina y lo añadimos a la mezcla.
6) Añadimos el chocolate derretido.
7) Vertemos sobre un molde engrasado y horneamos durante 45-50 minutos o hasta que un pincho salga limpio. Dejamos enfríar completamente.
8) Cortamos el bizcocho por la mitad y lo rellenamos de mermelada (he puesto de grosella).
Para la cobertura:
1) Batimos el queso con el azúcar y el colorante hasta obtener una mezcla cremosa.
2) Extendemos bien la mezcla sobre todo el pastel y cubrimos con frutas rojas (en esta caso, frambuesas y arándanos). Espolvoreamos el polvo dorado.
Sugerencia: se pueden añadir algunos frutos a la masa del bizcocho.

                                    "Creo en mi corazón, el que yo exprimo
                                                             para teñir el lienzo de la vida
                                                         de rojez o palor y que le ha hecho
                                                                  veste encendida."
 

                                                                 (Gabriela Mistral)

Fuente: adaptación de la receta original de Susannah Blake.

21 comentarios:

  1. Cuando he leido bizcocho de chocolate, no lo veia por ninguna parte, pero que bien que lo has cubierto con mascarpone coloreado... te quedo divino, seguro que "triunfas".... besos y buen finde.

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  2. Una tarta así es para volver a enamorarse. Bonita y deliciosa.

    Buen finde

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  3. Que tentacion mas grande, y una presentacion de lujo, besos

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  4. cuando lo he visto me he pensado que era una red velvet!es una monada, me encanta!un besitoo

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  5. Un rico bizcocho ,estupendamente decorado para San Valentin ,te quedo genial
    besinos

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  6. Una propuesta ideal y muy tentadora,me encanta tu pastel de san valentín ezquisito.
    Un besito enorme y feliz fin de semana.

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  7. Seguro que impacta al mejor enamorado, jejeje!!! Te quedó muy bien, muy tentadora y seguro que muy rica. Besinos.

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  8. Es un pastel de San Valentín para celebrarlo a lo grande! Precioso!!
    Besos

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  9. Alaa...qué presentación más bonita...me ha encantado, se ve deliciosa!
    un besicoo

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  10. qué preciosidad y qué delicia de tarta, sin duda es irresistible. Enhorabuena
    besos

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  11. Una tarta la mar de vistosa, lucida y tentadora! Y la de dos mousses que pusiste más abajo me encanta!
    Gracias por tus cariñosas palabras en mi blog y besazos! Nos vemos!

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  12. que bonita!! te ha quedado espectacular!!
    un saludo!!

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  13. amiga, siempre con tus recetas no solo deliciosas, sino con una presentación exquisita, realmente es tentador por donde se lo mire, el color te quedó estupendo, es una muy linda opción!

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  14. Guau!! que bonito, que San valentín más romántico vas a pasar :)

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  15. Menuda pinta de pastel, por dentro y por fuera te ha quedado para enamorar a cualquiera. UN besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  16. Muchas gracias a todas por vuestras bonitas palabras! Este año tengo intención de que enamoréis a vuestras parejas más que nunca ;)
    Besos.

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  17. Es precioso y tan romántico, me encanta y tu blog también, me quedo a seguirte, un besito,
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  18. Vaya pastel bonito te ha quedado, acabo de editar uno con ese mismo molde pero el tuyo se ve mas bonito, te lo copio para el año que viene jajaja, un beso y feliz dia

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  19. Me encantan como te ha quedado!!!! Es realmente maravilloso...

    Un besote

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