Conejo al vino blanco

Una receta para chuparse los dedos. Os aseguro que dejaréis los platos limpios.

Ingredientes (para dos personas):

1/2 conejo troceado.*

2 patatas medianas.

1/2 pimiento.**

1/2 cebolla.

1 diente de ajo.

1 vaso y medio de vino blanco.

1 vaso de agua.

Sal.

Perejil.

Pimienta.

Romero.

Tomillo.

* Se puede sustituir por pollo o poner mitad y mitad.

** Yo he puesto amarillo, pero es indiferente.

Elaboración:

1) Pelar y cortar el ajo, la cebolla, el pimiento y las patatas.

2) En una sartén, dorar el conejo.

3) En una olla, sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento a fuego bajo, con un poco de aceite. 

4) Cuando la cebolla esté traslúcida, añadir las patatas troceadas y sofreír un poco más.

5) Verter el vino y el agua sobre las patatas y añadir la carne. 

6) Sazonar con las especias y cocinar a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos.

7) Dejar reposar 5 minutos antes de servir.