Guiso de garbanzos con carne

Si os gustan los guisos, aquí tenéis uno para chuparse los dedos. Es muy fácil de preparar y es muy nutritivo por todos los ingredientes que lleva. Como imaginaréis, ¡es plato único!

Lo he elaborado con carne, pero para los que no comen, se puede sustituir por huevo cocido y añadir más arroz. 

Ingredientes (para 3-4 personas):

Un bote de garbanzos cocidos.
750 ml. de agua hirviendo.
Media cebolla.
2 tomates maduros.
2 dientes de ajo.
Tres puñaditos de arroz.
2 patatas pequeñas.
Medio pimiento.
1 cucharadita de pimentón.
1 hoja de laurel.
Sal.
Pimienta.
Chorizo.
Panceta de cerdo.
Costillar de cerdo.


Elaboración:

1) Cortar en trozos pequeños el chorizo, la panceta y el costillar, sofreir y reservar.
2) Cortar y sofreír la cebolla y el pimiento.
3) Cuando esté transparente la cebolla, añadir los ajos pelados, el laurel, el pimentón, los tomates rallados y las patatas, ya peladas y cortadas. Sofreír unos minutos más.
4) Añadir los garbanzos lavados y el agua. Salpimentar al gusto y dejar cocer 10 minutos.
5) Añadir el arroz y cocinar 10-15 minutos más. Dejar reposar unos minutos y servir.