Copa de chocolate y nata

Postre típico donde los haya y gran triunfador entre los comensales más amantes del chocolate... y los que no lo son tanto.

Ingredientes:

• 100 g. de chocolate negro.
• 1 cucharada grande de mantequilla.
• 2 yemas de huevos grandes.
• 360 ml. de leche.
• 20 g. de maizena.
• 85 g. de azúcar.
• una pizca de sal.

• 200 ml. de nata para montar.
• azúcar al gusto para la nata.

Elaboración:

1) Derretimos el chocolate con la mantequilla y reservar.

2) Batimos las yemas y reservar.

3) Mezclamos la leche con la maizena para que no forme grumos y colocamos en un cazo con el azúcar y la sal.

4) Hervinos la leche, sin dejar de remover, durante un minuto y vertemos la mitad sobre las yemas. Mezclamos bien y vertemos sobre el cazo. Dejamos hervir durante otro minuto, sin parar de remover, lo cual es muy importante, ya que las yemas pueden cuajar y quedarnos grumos.

5) Añadimos el chocolate que teníamos reservado y mezclamos bien hasta que quede integrado.

6) Vertemos sobre el molde que teníamos en la nevera y con papel film cubrimos la superficie para que no forme costra en la parte superior.

7) Dejamos enfriar hasta que cuaje (1-2 horas mínimo).

Para la nata:

1) Montamos la nata y poco a poco vamos añadiendo el azúcar.

2) Cuando la crema esté cuajada, la cubrimos con la nata y decoramos al gusto.