jueves, 16 de octubre de 2014

Macarrones con queso


Forma rápida y sencilla de elaborar los famosos macarrones con queso tradicionales anglosajones, sacada del libro de Nigella Lawson. 
He de decir que para mí la receta queda mejor con chorizo, ya que la original no lleva, así que propongo versionarla con unos trocitos de éste o de bacon, pues es una receta en cierta forma parecida a los macarrones carbonara.
En cualquier caso, es una opción más para hacer unos deliciosos macarrones.

Ingredientes:
  • 250 g. de macarrones.
  • 2 huevos.
  • 250 g. de queso cheddar.
  • 250 g. de leche evaporada (*)
  • sal.
  • nuez moscada.
  • pimienta. 
  • Chorizo (opcional).
(*) Se puede sustituir por mitad de leche y mitad de nata líquida.


Elaboración:

1) Cocemos los macarrones.
2) Rallamos el queso y lo mezclamos con los huevos y la leche evaporada. Rectificamos de sal, pimienta y nuez moscada y añadrimos el chorizo a taquitos.
3) Ponemos los macarrones en una fuente de horno y cubrimos con la mezcla anterior.
4) Horneamos a 200º hasta que la pasta comience a dorarse.

miércoles, 15 de octubre de 2014

Milhojas de nata


Receta sencilla donde las haya e ideal para cualquier ocasión especial que tengamos y sin apenas tiempo para cocinar.

Yo los he hecho individuales, de bocadito, pero se pueden hacer del tamaño que deseéis.

Ingredientes:
  • 1 lámina de hojaldre.
  • 200 g. de nata para montar.
  • 35-50 g. de azúcar glass para la nata.
  • 150 g. de azúcar glass.
  • 3 cucharadas de agua.
  • colorante (opcional).


Elaboración:

1) Montamos la nata con un poco de azúcar y reservamos en la nevera.
2) Precalentamos el horno a 220º mientras cortamos el hojaldre dándole forma a nuestro gusto.
3) Ponemos la masa sobre la bandeja de horno que vayamos a utilizar y cubrimos con papel vegetal. Sobre éste ponemos otra bandeja y horneamos a 200º durante 5-8 minutos. 
4) Transcurrido ese tiempo, sacamos la bandeja que teníamos encima del hojaldre y dejamos que siga haciéndose durante otros 5 minutos. Controlaremos este tiempo pues dependerá de cada horno. 
5) Una vez listo el hojaldre lo sacamos y dejamos enfriar. Mientras, preparamos el glaseado mezclando el azúcar, el agua y el colorante.
6) Cuando la masa esté completamente fría, con una manga pastelera vamos cubriendo con la nata el hojaldre y tapamos con otra capa de hojaldre.
7) Cubrimos con el glaseado y listo para servir.

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